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Alfajor de Maicena

Descripción

Contenidos: 

En esta clase, el chef Luciano García explica el paso a paso de la elaboración  de un clásico alfajor de maicena brindando todos los tips y técnicas con el objetivo de lograr una pieza perfecta para que te luzcas entre tus clientes o tus invitados.

¿Qué aprenderé?

  • Elaboración masa friable
  • Uso de almidón de maíz
  • Leudantes químicos: como utilizarlos
  • Técnica de estirado y corte de masas friables
  • Especificaciones técnicas del horneado

Temas de este curso

2 Lecciones

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Clase

Sobre el instructor

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5 Cursos

395 estudiantes

Gratis

Materiales incluidos

  • 1 videoclase
  • Receta descargable

Requisitos

  • No se requieren conocimientos previos

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