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Pastelería para el Té

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Acerca de este curso

Modalidad de Cursada

Este curso se dicta 100% online.

Las clases constan de:

  • Video clases demostrativas con la teoría correspondiente a cada temática y la demostración de la elaboración de cada una de las recetas.
  • Las video clases quedarán disponibles para su visualización por 6 meses a partir de la fecha de compra del curso.

Los videos son propiedad intelectual de Ott Educación Superior – Queda prohibida su reproducción fuera del campus virtual de Ott.

¿Qué aprenderás?

  • Elaboración de bizcochos y masas quebradas
  • Diferentes variaciones sobre elaboraciones tradicionales
  • Elaboración de cremas gelificadas
  • Diferentes tipos de baños de terminación
  • Elaboración de cremas cocidas como parte de una pieza de pastelería
  • Uso de diferentes agentes de sabor: chocolate, pulpas de fruta, etc.

Contenido del curso

Recetario

  • Recetario

Clase 1

Clase 2

Instancia de Auto-Evaluación

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ARS Peso argentino