DESCRIPCIÓN
Cocina para Compartir
Propuesta orientada a quienes desean incorporar nuevas recetas y técnicas de cocina a través de clases prácticas, dinámicas y aplicables al día a día. El curso está pensado para disfrutar de la experiencia gastronómica y compartirla con otros, en un entorno distendido y participativo.
Modalidad: Presencial (una clase semanal)
Día y horario: Martes de 19:00 a 21:00 h
Inicio: 7 de abril
Duración: Módulos de 2, 3 o 4 clases
Cada encuentro combina la elaboración de recetas con la degustación final de las preparaciones, promoviendo el aprendizaje práctico y el intercambio entre los participantes.
Contenidos
El programa se organiza en módulos temáticos independientes, que permiten elegir distintas propuestas según el interés de cada alumno.
Módulos y preparaciones:
Cocina para Invitar (4 clases): Cupos agotados
Huevo poché sobre french toast y polvo de jamón crudo, mollejas con aliño de wasabi y palta hass, salmón con verduras mediterráneas, bondiola de cerdo en jugo de manzana, entraña marinada en hierbas, poulet Marengo, crème brûlée y crêpe Suzette con helado.
Risottos (2 clases):
Risotto de remolacha, risotto de hongos, risotto grillado con vegetales y risotto nero di sepia con gamberi.
Cocina de Invierno (3 clases):
Boeuf bourguignon, sopa crema de tomates ahumados, pot pie de vegetales y hongos, pollo alla italiana con aceitunas negras y polenta crocante.
Pastas Simples (2 clases):
Pastas largas, coloreadas y saborizadas, gnocchi de papa y de calabaza, con salsas clásicas como amatriciana, crema de queso azul, funghi, pomodoro y albahaca.
Pastas Rellenas (2 clases):
Sorrentinos de ricotta, jamón y nuez con salsa crema de azafrán, y capelacci de calabaza con manteca de salvia.
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