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Iniciación a la Pastelería

Precio:

USD $ 250,00

Agotado

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INICIACIÓN A LA PASTELERÍA

El curso de Iniciación a la Pastelería en Ott es el puntapié inicial para formarte como un verdadero profesional. Aprenderás todas las técnicas básicas necesarias para lograr la excelencia en tus preparaciones, y comprenderás el «por qué» de cada paso en el proceso de elaboración de las recetas.

Vas a poder realizar todas tus consultas a través de un foro participativo en vivo vía zoom, ya que a tal fin, habrá 8 zooms programados en total, dispuestos 1 por semana, los días martes de 17hs a 18hs. Estos zooms de consulta quedan grabados para su visualización según demanda en caso de no poder asistir al encuentro en vivo.

Las videoclases son propiedad intelectual de Ott Educación Superior y podrán ser visualizadas por 8 semanas a partir de la fecha de inicio del curso.

Los recetarios y apuntes pueden ser bajados e impresos.

Fecha de Inicio:

Semana del 9 de mayo 2022

¿Qué aprenderé en Iniciación a la Pastelería?

  • Técnicas de elaboración de merengues, clasificación y sus aplicaciones.
  • Técnica de caramelo.
  • Preparaciones ligeras en base a huevo.
  • Clasificación de cremas de base y sus derivados.
  • Masas batidas, livianas y pesadas.
  • Masas quebradas.
  • Biscuits.
  • Elaboración de tortas clásicas y postres tradicionales. Técnica de pâte à choux.

Requisitos

  • No se necesitan conocimientos previos.

Audiencia objetivo

  • Este curso está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en incursionar en las técnicas básicas de la pastelería.

Descargá el informe completo haciendo clic aquí

Cambiar divisa
USD Dólar de los Estados Unidos (US)