Masterclass: Nuevas tendencias en laminados

Masterclass: Nuevas tendencias en laminados
Un encuentro con los chefs Manon Moyano & Joaquín Giani

Contenidos

Masa de hojaldre:

• Reversión del milhojas
• Flan Parisien individual

Masa francesa laminada:

• Croissant con crema de queso y frutos rojos
• Pan suizo con hongos y parmesano. Variantes en base a nueva moldería.

Bollería danesa:

• Blueberry social by Ole & Steen
• Cinnamon buns

Modalidad:
Clase demostrativa.

Material incluido:
Recetario, degustación de la pastelería realizada y certificado de participación.

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