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Pastelería Gourmet

Precio:

USD $ 92,00

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Fecha de Inicio:

Lunes 13 de septiembre 2021

Modalidad de cursada

Este curso se dicta 100% online y tiene consulta en vivo con Chef Tutor.

El curso de Pastelería Gourmet consta de 4 clases con la demostración práctica de la elaboración de cada una de las recetas y de las técnicas profesionales correspondientes a cada temática. 

Vas a poder realizar todas tus consultas a través de un foro participativo en vivo vía zoom, ya que a tal fin, habrá 4 zooms programados en total, dispuestos 1 por semana.

Las videoclases son propiedad intelectual de Ott Educación Superior y podrán ser visualizadas por 6 meses  a partir de la fecha de compra del curso.

Los recetarios y apuntes pueden ser bajados e impresos.

Contenidos:  

En este curso se propone un recorrido por cremas heladas: parfaits, semi freddos, marquise y granites para aplicar en postres. También se brinda una capacitación en pastelería en porciones individuales ideales para acompañar servicios de té, de café y coffee breaks 

¿Qué aprenderás?

  • Cremas heladas: parfaits, semi freddos
  • Granitas y sorbets
  • Batidos pesados
  • Piezas de pastelería italiana
  • Piezas de pastelería francesa
  • Merengue: diferentes aplicaciones
  • Compota de frutas

Recetas

  • Cupcakes de limón, dulce de leche y merengue
  • Cupcakes de avellanas y chocolate
  • Croustillant de cereales, frambuesa y chocolate
  • Financier de frambuesas
  • Financier de coco y dulce de leche
  • Florentinos
  • Biscottis de frutos secos
  • Biscottis de chocolate
  • Lingote de nuez y chocolate con leche
  • Parfait de baileys con compota de frutos rojos al vino blanco
  • Semi freddo de praliné y naranjas
  • Nage de fruta, stick de merengue y sorbet de frambuesa
  • Marquise de chocolate y crocante de cacao
  • Granite tropical

Materiales Incluidos:

    • 4 clases
    • Recetario
    • Foro de consulta en vivo con Chef Tutor
    • Certificado de participación 

 

Cambiar divisa
USD Dólar de los Estados Unidos (US)