Mauricio Polanco
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Mauricio Polanco, egresado de Ott Educación Superior donde aprendió de la mano del chef Alejando Digilio, es Barman y Licenciado en Gastronomía.
Se desempeña como profesor de cocina y de la materia barman en Ott Educación Superior.
Se dedica también al asesoramiento y aperturas de barras, bares y restaurantes. Ha desarrollado emprendimientos gastronómicos propios donde pudo desplegar toda su creatividad en platos de autor de sabores únicos.
Mauricio es también baterista de la banda “Tenaz”, lo que termina de mostrar su personalidad creativa y artística.
