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Pastelería de Autor

Precio:

USD $ 42,00

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Contenidos: 

En este curso el chef Luciano García propone un recorrido por recetas de pastelería clásica con su toque único y creativo, donde aprenderás a combinar técnicas tradicionales de pastelería con el toque innovador y distinguido del chef.

¿Qué aprenderás?

  • Batidos livianos y pesados 
  • Utilización de frutas fresca y frutas de conserva en diferentes preparaciones
  • Masas friables
  • Curd
  • Mazapán casero
  • Dulce casero de fruta: utilización de pectina
  • Cremosos de chocolate

Recetas

  • Torta de ciruelas y almendras
  • Torta invertida de ananá
  • Torta de ricota con higos
  • Scons sin huevo con mermelada de frutillas
  • Barritas de maní y chocolate
  • Tarta de limón y frutillas
  • Tarta doble chocolate y fruta fresca

Materiales Incluidos: 

  • 2 videoclases  
  • Recetario
  • Autoevaluación
  • Certificado de participación
  • Todo el material disponible durante 6 meses
Cambiar divisa
USD Dólar de los Estados Unidos (US)