Contenidos:

En este curso aprenderás las bases de la cocina española mediante la elaboración de platos típicos de esta culinaria. Asimismo se explicarán técnicas profesionales de cocina así como el manejo, uso y cocciones de la materia prima características de este país. 

¿Qué aprenderás?

• Técnica de limpieza de langostinos
• Cocción de pulpo español
• Sopas frías
• Salsas emulsionadas
• Cocción de chips o escamas de vegetales
• Limpieza y cocción de frutos de mar
• Paellas: diferentes estilos

Recetas

• Pulpo a feira con alioli
• Gambas al ajillo
• Gazpacho
• Mejillones a la provenzal
• Paella marinera
• Tortilla de patatas y panceta ahumada
• Romesco 

 Requisitos:

No se requieren conocimientos previos

Materiales Incluidos: 

• 2 videoclases  
• Recetario
• Autoevaluación
• Certificado de participación
• Todo el material disponible durante 6 meses