Dulce de Leche

Contenidos: 

En este curso aprenderás acerca de todas las técnicas de pastelería utilizando como ingrediente principal nuestro “dulce de leche”. 

Desde la elaboración de tu propio dulce de leche casero pasando por piezas tradicionales hasta aquellas más actuales

¿Qué aprenderás?

• A catar los diferentes tipos de dulce de leche según su origen y aplicación
• Técnicas clásicas de pastelería llevadas al dulce de leche
• Masa de alfajor sin huevo
• Baño crocante a base de aceite

Recetas

• Elaboración de dulce de leche casero
• Churros rellenos
• Canolis de ricota, dulce de leche y nuez
• Alfajores de almendras
• Cake de cítricos con baño crocante
• Conos de chocolate y dulce de leche
• Tarta brûlée de chocolate blanco y dulce de leche
• Moelleux de dulce de leche

Materiales Incluidos

• 2 videoclases
• Recetario
• Certificado de participación
• Todo el material disponible durante 6 meses

Nos acompaña en este curso