Diplomatura Online en Panadería Dulce y Salada

Vas a aprender:

• Fermentación y trabajo con distintas masas
• Diferentes tipos de hojaldres
• Masas simples a base de harina de trigo
• Masas especiales y masas enriquecidas
• Elaboración de panes blancos: formatos y denominaciones
• Panificación clásica europea
• Masas laminadas con levaduras para facturas de manteca y grasa
• Masas clásicas para pizzas y empanadas