Alfajor de Maicena

Contenidos:

En esta clase, el chef Luciano García explica el paso a paso de la elaboración  de un clásico alfajor de maicena brindando todos los tips y técnicas con el objetivo de lograr una pieza perfecta para que te luzcas entre tus clientes o tus invitados.

¿Qué aprenderás?

• Elaboración masa friable 
• Uso de almidón de maíz
• Leudantes químicos: como utilizarlos
• Técnica de estirado y corte de masas friables
• Especificaciones técnicas del horneado

Requisitos:

No se requieren conocimientos previos

Materiales Incluidos: 

• 1 videoclase
• Receta descargable