Master en Pastelería Avanzada - Curso Completo (Tres Módulos)
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USD $ 470,00
Agotado
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Contenidos:
Módulo 1: Postres de Restauración & Catering
Módulo 2: Bombonería: Técnica & Diseño
Módulo 3: Tortas & Pastelería para Tienda
Más de 25 recetas!
- Peras a la miel
- Peras la té floral
- Chocolate y frutos rojos
- Yogur, granola y fruta
- Carpaccio de piña
- Coulant de Michel Brass
- Crème brûlée de Tonka, cremoso de
chocolate al 70% y bostock - Bombones de molde: mango y
maracuyá, Baileys, vainilla, café y limón - Nougat
- Snack de maní y naranja
- Bombones de frutilla enmarcados
- Butter a base de dulce de leche
- Macaron de frambuesa
- Cremoso Tropical
- Bretona de pistacho
- Lingote de chocolate y pistacho
- Trufado en sablee
- Tarta de ciruelas
- Lingote de limón y limón verde
- Opera de pistacho
- Delicadez de frambuesa
- Caneles de Bordeaux
- Madeleine clásica y Madeleine crujiente de chocolate
- Tarta aparail de chocolate amargo
- Religioso de chocolate y maní
- Kougelhopf
Modalidad de Cursada
Este curso se dicta 100% online.
El curso de Pastas y Salsas consta de 8 videoclases con la demostración práctica de la elaboración de cada una de las recetas y de las técnicas profesionales correspondientes a cada temática y 5 Zooms de consultas en vivo con Luciano García. Las clases constan de:
- Video clases demostrativas de mas de 2 hs. de duración por clase con la teoría correspondiente a cada temática y la demostración de la elaboración de cada una de las recetas del módulo.
- Foros en vivo con Luciano García, en el día y horario detallados, para responder preguntas y aclarar inquietudes que puedan surgir.
- Las video clases y los zooms grabados quedarán disponibles para su visualización hasta el 30 de diciembre de 2021.
Los videos son propiedad intelectual de Ott Educación Superior – Queda prohibida su reproducción fuera del campus virtual de Ott.
¿Qué aprenderé?
- Postres de Restauración & Catering
- Bombonería: Técnica & Diseño
- Tortas & Pastelería para Tienda
Materiales incluidos
- Video Clases demostrativas online
- Foros de consulta en vivo con Luciano García
- Recetario
- Se otorga certificado digital de asistencia
Requisitos
- Se requieren conocimientos previos en pastelería
Audiencia objetivo
- Este curso está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en incursionar en las técnicas de la Pastelería Avanzada. Se necesitan conocimientos previos