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Master en Pastelería Avanzada - Curso Completo (Tres Módulos)

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USD $ 470,00

Agotado

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Contenidos:

Módulo 1: Postres de Restauración & Catering

Módulo 2: Bombonería: Técnica & Diseño

Módulo 3: Tortas & Pastelería para Tienda

 

Más de 25 recetas!

  • Peras a la miel
  • Peras la té floral
  • Chocolate y frutos rojos
  • Yogur, granola y fruta
  • Carpaccio de piña
  • Coulant de Michel Brass
  • Crème brûlée de Tonka, cremoso de
    chocolate al 70% y bostock
  • Bombones de molde: mango y
    maracuyá, Baileys, vainilla, café y limón
  • Nougat
  • Snack de maní y naranja
  • Bombones de frutilla enmarcados
  • Butter a base de dulce de leche
  • Macaron de frambuesa
  • Cremoso Tropical
  • Bretona de pistacho
  • Lingote de chocolate y pistacho
  • Trufado en sablee
  • Tarta de ciruelas
  • Lingote de limón y limón verde
  • Opera de pistacho
  • Delicadez de frambuesa
  • Caneles de Bordeaux
  • Madeleine clásica y Madeleine crujiente de chocolate
  • Tarta aparail de chocolate amargo
  • Religioso de chocolate y maní
  • Kougelhopf

 

Modalidad de Cursada

Este curso se dicta 100% online.

El curso de Pastas y Salsas consta de 8 videoclases con la demostración práctica de la elaboración de cada una de las recetas y de las técnicas profesionales correspondientes a cada temática y 5 Zooms de consultas en vivo con Luciano García. Las clases constan de:

  • Video clases demostrativas de mas de 2 hs. de duración por clase con la teoría correspondiente a cada temática y la demostración de la elaboración de cada una de las recetas del módulo.
  • Foros en vivo con Luciano García, en el día y horario detallados, para responder preguntas y aclarar inquietudes que puedan surgir.
  • Las video clases y los zooms grabados quedarán disponibles para su visualización hasta el 30 de diciembre de 2021.

Los videos son propiedad intelectual de Ott Educación Superior – Queda prohibida su reproducción fuera del campus virtual de Ott.

¿Qué aprenderé?

  • Postres de Restauración & Catering
  • Bombonería: Técnica & Diseño
  • Tortas & Pastelería para Tienda

Materiales incluidos

  • Video Clases demostrativas online
  • Foros de consulta en vivo con Luciano García
  • Recetario
  • Se otorga certificado digital de asistencia

Requisitos

  • Se requieren conocimientos previos en pastelería

Audiencia objetivo

  • Este curso está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en incursionar en las técnicas de la Pastelería Avanzada. Se necesitan conocimientos previos

 

Cambiar divisa
USD Dólar de los Estados Unidos (US)