Contenidos:

En este curso aprenderás a elaborar platos típicos de la cocina peruana mediante recetas que caracterizan a esta región culinaria. Asimismo se explicarán técnicas profesionales de cocina así como el manejo, uso y cocciones de la materia prima características de Perú. 

¿Qué aprenderás?

• Elaboración de salsas típicas: cuándo y cómo utilizarlas.
• Limpieza y fileteado de pescados y mariscos.
• Marinadas: ingredientes, tiempos y usos 
• Técnica de blanqueo de vegetales.
• Guarniciones y acompañamientos típicos.

Recetas

• Tiradito de pescado
• Anticuchos
• Ceviche peruano
• Jalea de mariscos
• Papas a la huancaína
• Causa Peruana

Requisitos:

No se requieren conocimientos previos

Materiales Incluidos: 

• 2 videoclases  
• Recetario
• Autoevaluación
• Certificado de participación
• Todo el material disponible durante 6 meses